紅茶は世界で1番たくさん作られているお茶です。
紅の葉と書くように紅茶の葉は赤く染まっています。
これはお茶の葉の持つ酸化酵素と言う成分がお茶の葉を発酵させ赤く染めたからです。
紅茶の独特の香りや爽快な渋みの発行することで生まれます。
お茶がもともと持っている健康成分カテキンは、紅茶ポリフェノールと言う体に良い成分になるため紅茶の渋みは緑茶とはまた違った渋みです。
【 こうして生まれた紅茶の歴史 】
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紅茶の産地
世界中に広がる紅茶の産地の紹介...
